たれ・調味料

赤旨辛味噌

コチュジャンに沖縄宮古島産の島唐辛子を練り込み、ラーメン以外でも幅広く対応できる辛味噌です。

ねぎそばのたれ

こだわりの豆板辣醤に風味豊かな胡椒を加え、じっくり仕込んだ万能たれです。ねぎと絡めてトッピングに使用したり、辛みを出したい料理にも使えます。

鬼辛唐辛子

辛みを追求し厳選した唐辛子のみを使用。ラーメン以外にも幅広く使えます。

プルコギのたれ

コチュジャンをベースに肉、野菜のエキスをたっぷり含んだ韓国風のピリ辛たれです。肉料理の他に野菜炒めなどにも使えます。

七味唐辛子

厳選した七つの香辛料をオリジナルの配合で風味豊かに仕上げました。

だしパック

お湯を沸かしてパックごと煮出せばお手軽に魚介の風味が立ちます。

生姜焼きのたれ

厳選した本醸造濃口醤油をベースに甘さを加えました。新鮮なすりおろし生姜と炒めればお店の生姜焼きの完成です。

一味唐辛子

辛みにこだわり厳選しました。色も鮮やかな唐辛子です。

特選魚粉

鰹、かたくち鰯他、魚介系のスープを風味豊かにする粉砕タイプです。

糸唐辛子

盛り付けのアクセントに。辛みは控えめな糸状の唐辛子です。

豆板辣醤

大きめのそら豆を原材料に使用しています。辛みはもちろん、味わい深い豆板醤です。

ジャン油

上質なべに花油で香味野菜のエキスを高温で抽出。厳選唐辛子と共に味噌に練り込んだ幅広い料理に使える辛み調味料です。

特製ラー油

焙煎ごま油100%使用。芳醇な香りと辛さを感じるラー油です。

辛子味噌

隠し味の香味素材が味噌ラーメンの旨さに変化を与えます。

うどん・そばのかえし

北海道日高産の根昆布と静岡焼津産の花鰹節で取った出汁に香り豊かな厳選濃口醤油を合わせた、うどんにもそばにも対応できるかえしです。

カレーの素

カレー風味のラーメンはもちろん、炒め物のスパイスとして使えます。

焼肉のたれ

自慢の醤油たれに野菜のエキスを閉じ込めたしっかりとした味付けで肉の旨みを引き立てます。

黒マー油

ラードを熱し、極限まで焦がしたにんにくを細かく砕き、香ばしい風味と見た目のインパクトを与えるオイルです。豚骨系のスープと相性抜群。

マイルドラー油

焙煎ごま油100%使用。風味を優先に特製ラー油の辛みを柔らげました。

メンマパウダー

醤油ラーメンに少量加えれば懐かしの屋台中華そばに変わります。

ミックスチップ

にんにく、エシャロットを香ばしくパリパリに仕上げた香味チップです。